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葡萄酒遭遇”赤霞珠危机” 将如何走出国门

Cabernet Sauvignon .. red wine .. 作为红葡萄品种之一赤霞珠种植泛滥是近来葡萄酒业的新难题。“由于中国的葡萄都是农民种植,使葡萄无法实现限产,这样一来优良的赤霞珠种植在3~5年将使中国葡萄酒产业遭遇‘赤霞珠’危机。”日前,辽宁农业大学吴廷辉教授很有预见性地告诉时报记者。葡萄酒产业在2003年经历了标准之争、东西部之争后,又迎来了新一轮的葡萄种植之争。 赤霞珠危机将在3~5年出现 吴廷辉告诉记者,赤霞珠原产法国波尔多,是栽培历史最悠久的葡萄品种,早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培赤霞珠葡萄的记载,当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠在世界广泛栽培,智利、法国、前苏联、保加利亚、美国分别种植39万亩、37.3万亩、30万亩、27万亩、18万亩。我国1892年张裕公司首次引种,90年代大量引进,目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植,约35万亩。包括赤霞珠在内的葡萄种植是非常讲究土壤、气候等条件的,特别是要产好酒就必须实现限产。 但是,在我国种植赤霞珠等葡萄品种的模式都是“公司+农户”,种植葡萄的都是各地农户,农户为了收成好,是绝对不可能实现葡萄限产的。葡萄品质无法保证,酿造出来的葡萄酒的品质就没法保证,本来是世界名品的赤霞珠,长此下去就沦为低档次的代名词。如果赤霞珠的种植不依据各产地特色应地种植,并实现限产,3~5年内中国种植的低品质赤霞珠将泛滥,带给葡萄酒产业和农民的将是一种灾难性的打击。 记者就吴廷辉的观点,电话采访了中国农业大学马会勤教授。马会勤告诉记者:“对于吴教授的观点我不好评说。但是有个说法是正确的,就是好葡萄是种出来的,赤霞珠是生产顶级葡萄酒的最好的葡萄品种之一,在中国的新疆、甘肃、宁夏、河北的怀柔、怀来、山西都有比较好的表现。其实吴教授的观点倒是提醒中国葡萄酒企业,应该根据各产区特色,种植适合该产区的葡萄品种,不要一窝蜂地都种赤霞珠。” 多品种多风格共存 作为中国十大品酒师之一的陈勇先生认为,中国目前是存在着一窝蜂大面积种植赤霞珠的现象。其实赤霞珠品种在河北怀柔等地表现就很优异,说明该产区很适合赤霞珠的种植,而在山东半岛、云南等产地,赤霞珠的表现就没有河北怀柔地区好。现在中国很多产区都在大面积种植赤霞珠,这样会使赤霞珠酿造出来的酒质差一点,对于生产企业而言,应该根据自己产区特色种植有自己品牌个性的葡萄品种,才能长远发展,盲目地种植一种品种,势必会引发赤霞珠种植泛滥的危机。 陈勇还说:“多风格、多品种种植适合自己产区的葡萄品种,酿造各产区有个性的葡萄酒将是中国葡萄酒产业发展的趋势。葡萄酒产业共性、个性共存,让消费者品尝到不同风格的美酒,会是葡萄酒行业未来发展的重心。” 赤霞珠危机会爆发? 从几位专家的观点中,我们看到的是中国葡萄种植是存在着品种单一、盲目种植的情况,那么赤霞珠危机真的会爆发吗? 记者采访了葡萄酒营销专家金炜,金炜告诉记者,好酒看产地就说明葡萄原产地的重要性。 金炜认为,在赤霞珠的话题上,可以从国内的云南红、新天等有个性品牌的发展得到借鉴。云南红的产地种植赤霞珠表现不好,就种植适合云南的葡萄品种,并且教育云南的消费者喝云南红的味道,品牌的个性不仅得到了张扬,同时也将教育营销发挥到了极致。另外,新天有产地优势,并通过推出新天新生活的新红酒运动,倡导一种新的生活方式来体验营销,将自己产区优势和产品个性通过倡导一种生活方式去表现。 “从上面两个品牌的做法我们看到,作为葡萄酒而言,它不是同质化的产品,而是有个性的。而产区也是有个性的,如果大家盲目种植,每个品牌都无法表现自己有个性的一面,都去跟风种植赤霞珠,赤霞珠危机是一定会爆发的。”金炜说。 相关资料 关于赤霞珠 赤霞珠是世界著名的红葡萄品种之一,在美国四种最好的佐餐红葡萄中名列榜首。近年中国葡萄酒产业的高速发展,带动了赤霞珠在中国的种植面积也达到了35万亩。赤霞珠的欧亚种别名解百纳,原产法国波尔多,是栽培历史最悠久的葡萄品种。赤霞珠在世界广泛栽培,智利、法国、前苏联、保加利亚、美国分别种植39万亩、37.3万亩、30万亩、27万亩、18万亩。我国1892年张裕公司首次引种,90年代大量引进,目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植。 赤霞珠一般4月下旬萌芽,到10月上旬果实充分成熟需生长150~176天,需有效积温3258~3616℃,为晚熟品种。生长势中等,结实力强,在肥水管理条件好的情况下,易早期丰产,扦插第二年亩产达450公斤。风土适应性强,抗病性极强,较抗寒,喜肥水,宜篱架栽培,中短梢修剪。 葡萄酒业动作频频 日前,新华联控股斥资1.54亿元收购了29.07%的通葡萄酒的法人股,成为该公司的第一大股东。从此,“金六福”、“香格里拉·藏秘”将与“通化葡萄酒”共侍一主。与此同时,天津发展也对外宣布计划分拆王朝葡萄酒到香港主板上市。再追溯到7月底中粮酒业投资2.5亿元在山东烟台打造高档葡萄酒生产基地的行为,葡萄酒业可谓动作频频。 2004年对葡萄酒业是有里程碑意义的,葡萄酒关税从44.6%下降到历史性的14%。要知道在加入WTO之前,我国葡萄酒进口关税为65%,再加上消费税和增值税两项,综合税率一度高达150%。尽管我国葡萄酒市场目前仍处于寡头垄断的情况,长城、张裕、王朝三家传统老牌公司的收入占了整个市场的一半以上,但是随着进口葡萄酒关税的降低,越来越多国外葡萄酒商的进入以及国内新生代的代表新天、印象等厂商的强劲发展会使这个行业的竞争日趋激烈。 新疆证券分析师吴红光采访中表示,“目前我国的白酒市场已经处于萎缩的状态,啤酒也是一个行业内整合平稳发展的阶段,只有葡萄酒还处于良好的上升阶段,大规模的投资行为正是看中了葡萄酒业的发展前景。” 回顾酒业的发展历程,尽管起初葡萄酒行业曾与白酒和啤酒处于同一起跑线,但由于葡萄酒行业受葡萄产地制约因素较大,发展一直比较缓慢,一直是国内最小的酒种。时至今日,中国葡萄酒2003年的产量也仅有34万吨,相当于世界第五大葡萄酒生产商一家的年产量。这样的差距也侧面揭示了我国葡萄酒行业蕴藏的巨大潜力,特别是近几年来我国葡萄酒业在原料基地建设和产业结构改善等方面都取得了长足的发展,投资者对葡萄酒业的前景十分看好。 近年来,我国的葡萄种植面积一直处于扩大阶段,以每年7万亩左右的速度逐年增长,而且我国已引进了很多与国际接轨的适合酿造的品种进行大规模种植,这大大降低了我国葡萄酒业的原材料成本并提高了质量,是我国葡萄酒业近年来迅速发展的一个重大的诱因。另外,随着葡萄酒业的逐步发展,技术工艺的引进步伐也随之加快,目前国际上的先进酿造机都已引入中国,新设备、新材料的引进缩小了我国葡萄酒工业与国际水平的差距,促进了行业的发展。 为葡萄酒走出国门支三招 目前,中国葡萄酒业还是稚嫩的产业。尤其是在中国加入WTO后,进口配额限制和高额关税将取消,全球洋酒巨头势必长驱直入,而且以物美价廉赢得极大的竞争优势。加入WTO后,中国葡萄酒必须勇敢地走出国门,大胆参加国际竞争,全力加强自己在全新环境中的国际竞争力。 首先,中国的葡萄酒要从文化上达到国际化目的,可以从三方面着手:第一是产品标识(名称)国际化,主体商标必须用英文而非拼音或汉语,让外国消费者一目了然,耳熟能详。第二是广告语国际化,要符合洋人视听的心理习俗。第三是文化营销国际化,及早建立中国葡萄酒文化国际推广中心,通过开办葡萄酒文化对外讲座、文化图片展,在媒体上进行宣传,让中国葡萄酒走向世界。 其次是网络国际化。先进的网络信息技术给了中国葡萄酒企业一个确定的选择—————不出家门,也可以走向世界。网络所带给企业的好处,首先是网络营销交易费用低廉,直销成为主要销售渠道,从而大大节约交易费用。网络营销不受时空限制,从而在一定程度上可打破国际壁垒,这对于中国葡萄酒企业,尤其中小企业来说,更是一个难得的商机。在意大利,就连很多小型酿酒企业也懂得利用目前世界上这一最流行的信息工具,寻找和扩大国际市场,建立销售网络,宣传和促销独具意大利风格的葡萄酒。在法国,消费者借助互联网就可按照商品样本目录,与特定葡萄酒厂商的计算机终端连接,随心所欲地选购各种名酒。 最后,市场国际化开拓国际市场,必须明确市场细分对象(国家),因地制宜。中国葡萄酒国际化战略的第一步,应该锁定东南亚及我国港澳台市场。东南亚国家有大量的华裔,这些华裔的生活习惯、消费行为,包括饮酒爱好与中国东南沿海省市十分相似,这为中国葡萄酒成功进入这些国家的市场,创造了有利条件。相比东南亚市场,港澳台市场更是前景广阔。 初步估算,东南亚、我国港澳台市场对中国葡萄酒的潜在需求有效缺口大致为4万吨至5万吨,可谓商机无限。而今东(南)欧这些国家葡萄酒进出口准入市场条件较为宽松,消费进口葡萄酒可比价格约在每升40~70元人民币左右。这与中国葡萄酒的生产类型、产品结构、市场策略类似。在那里,中国商业网络较发达,民间资本十分活跃,这都是中国葡萄酒进入这些地区所须考虑和借助的重要力量。这些国家对中国葡萄酒潜在需求大致为0.8万吨至2万吨。中国葡萄酒国际化战略第三步,即扩展欧美市场。完成前两个步骤,拓展美国、加拿大、西欧市场自然是事半功倍、水到渠成之事。(记者/张梦影)

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